Nos Vins AOP

Le Morgon est le cru le plus racé issu du cépage Gamay. Toujours bien apprêté de sa robe grenat profond, il s’affirme riche en fruits noirs à noyaux comme la cerise burlat et la mûre. Une véritable puissance émane de son goût qui se bonifie avec le temps. Ce vin est issu d’une fermentation semi-carbonique en raisins égrappés de 12 à 13 jours de cuvaison, à température comprise entre 28 et 34°C. Ce procédé permet l’extraction de tanin puissant et racé qui caractérise ce terroir de Morgon.

Le Morgon prestige est la star du vignoble. Son identité forte dévoile des arômes de fruits noirs confiturés avec un soupçon de réglisse et de cacao. Avec finesse, il sublime son entrée par une robe d’un rouge profond et laisse sur son passage une note boisée qu’il tient de sa maturation de 24 mois en fût de chêne. Ce cépage Gamay noir est issu d’une fermentation semi-carbonique en raisins égrappés de 12 à 13 jours de cuvaison, à température comprise entre 28 et 34°C. Ce procédé permet l’extraction de tanin puissant et racé qui caractérise ce terroir de Morgon.

Le Beaujolais-Villages Blanc, communément appelé : La Perle Blanche du Beaujolais, déambule à travers les vignes dans sa robe aux nuances dorées. En bouche, il explose en saveurs harmonieuses de fleurs et d’agrumes. Ce cépage Chardonnay est le seul à être utilisé pour produire du Beaujolais-Villages Blanc. Ce vin est issu d’une fermentation à basse température comprise entre 14°C et 16°C afin de garder la fraîcheur et le fruité typique de notre terroir.

Le Beaujolais-Villages Rosé s’impose subtilement comme la robe la plus lumineuse et rosée de son cépage. Il danse entre touche aromatique de fraise et rondeur fraîche en bouche. Un vin à déguster jeune et frais.

Le Beaujolais-Villages Rouge a revêtu sa sublime robe rouge cerise. Son parfum aux arômes de fruits frais, dominent sur des notes de cassis et de fraise. Cette cuvée à toutes les qualités de celle d’un grand vin. C’est un petit bonheur qui vous accompagnera au cours des repas du quotidien. Ce vin est issu d’une fermentation semi carbonique en grappe entière de 7 à 8 jours de cuvaison à basse température comprise entre 20 et 25°C. Ce procédé permet de garder la fraicheur et le fruité typique de notre terroir.

Le Beaujolais-Villages Nouveau est sans doute le symbole de la Calade toute entière. Ce cépage Gamay est depuis des générations l’allié imparable des habitants du beaujolais lors du 3ème jeudi de novembre. Il s’impose avec toute sa jeunesse, paré de sa plus belle robe pourpre, soyeux en bouche, il libère tous ses arômes de fruits rouges.

Le crémant de Bourgogne se donne fière allure pour vos fêtes et apéritifs. Ce cépage Chardonnay vous jouera un air de fête et pas seulement pour les grandes occasions. Il portera sa robe dorée et lumineuse et fera pétiller vos papilles avec ses bulles fines.